احیای انانتیوگزین کتونهای نامتقارن با استفاده از زیست کاتالیزگرها نظیر ریشه ی گیاه هویج

الکل های کایرال کاربرد گسترده ای در تهیه ی داروها، طعم دهنده ها، پیگمان ها و همچنین مواد مورد استفاده در صنایع کشاورزی دارند. احیای نامتقارن کتون های پروکایرال بوسیله ی روش های زیستی یکی از شیوه های موثر و ساده برای تهیه ی این الکل هاست. در بین شیوه های زیستی استفاده از بافت های گیاهی مختلف به عنوان زیست کاتالیزگر بسیار مفید است. بدلیل اهمیت الکل های کایرال فلوئوردار در شیمی دارویی، احیای انانتیوگزین گروه کربونیل در فلوئورو استوفنون با استفاده از ریشه ی گیاه هویج خرد شده انجام شده است. آریل الکل های فلوئور دار در موقعیت اورتو، متا، پارا و پر فلوئوردار با راندمان بیش از 90 درصد و خلوص انانتیومری تا 100 درصد بدست آمدند. به علاوه استونفتون ها با استفاده از بافت های گیاهی مختلف نظیر هویج، کاکتوس، سیب زمینی، خیار، گوجه فرنگی و پیاز احیا شدند. در بین این گیاهان هویج و کاکتوس بیشترین فعالیت را از خود نشان دادند. ساختار محصولات با استفاده از طیف بین13c, 1h و 19fnmr تعیین گردید. پیکربندی محصولات با استفاده از علامت چرخش ویژه مشخص شد. مخلوط انانتیومری محصولات با استفاده از دستگاه hplc مجهز به ستون کایرال تعیین گردید.